【台中趴趴走】台中西區。烘焙教室。簡單輕鬆的烘焙樂園。自己的甜點自己動手作。檸檬磅蛋糕──作點心烘焙
進入2017年沒多久，如果要說到2016年的大三生活稍微有什麼比較不一樣的話
我肯定會想到自己參家烘焙社這回事(笑
在整個大學生活中，我的社團經驗實在少的可憐，只能說在遠離主要校區的荒島偏僻校區上，實在讓人提不起勁啊~~~~
所以，大三時就決定參加烘焙社了~
也變得頗愛在IG上曬各種社課照XDDD
我姊她就蠻羨慕我可以參加烘焙社的，我想烘焙真的是很多女生會響往的一件事
不過畢竟也不是每個人家裡都有烘焙器材，可以有機會去學習烘焙的(至少我家就沒有XD
像我姊當初大學也沒烘焙社，岀社會後就會發現在外面學什麼才藝都要一定的花費
比起參加學校烘焙社繳納的少少費用，真的是頗划算
寒假就蠻常聽到我姐嚷嚷著也想動手做，可侷限在我家材料器材的侷限(一台必須要手動自己計時關電源的老舊烤箱)
就決定要直接去台中找烘焙教室做~
一開始想說要去”Home.焙實驗所”，想不到中午前去時才知道預約已經排到晚上七點了……！
於是，臨時從新找了別間，也就是這次要分享的”作點心烘焙DIY”
作點心烘焙位於台中市西區向上路一段79巷58號
我們搭了公車，走了好一段路
不知道是不是錯覺，總覺得好遠啊~(沒搭到路線最近的公車
打文的時候從看了地圖週邊，發現鄰近草悟道、綠園道兩個夯夯的景點，看來覺得偏僻只是我的錯覺(抓頭
進去時發現店內有幾組客人，不過都坐著喝茶聊天
(後來才知道原來他們的作品都在烤箱裡烘焙了，所以才非常悠閒XD)
店員給了我們點菜單
選擇很多樣，餅乾、塔派類、蛋糕、瑪德蓮、戚風蛋糕、特色甜點
姐姐非常擔心自己第一次做壞，所以左思右想後決定從一人做一個改成我們兩個一起做一個
作點心烘焙陪做要多加89元(皆可用店內茶水飲料)，沒去成的Home.焙實驗所則是陪玩不用錢，不過要用他們提供的飲料，只要付45元茶水費就好了
這樣相比下來，我覺得沒去成的Home.焙實驗比較划算，也較適合情侶、第一次烘焙的朋友們去
我還蠻想做戚風蛋糕的，感覺頗厲害
不過想了想，要是做失敗了，我姐姐的初次烘焙回憶可會不大好XD
後來決定一起作檸檬磅蛋糕
$499+陪作(茶水)費$89=$588
有些烘焙教室會提供影片觀看，這間則是提供紙本教學
事實上流程都蠻簡單清楚的，我覺得兩者間沒什麼太大的差異
這種烘焙教室當然不可能會比在自家做划算，但它的優點就是器材、材料都幫你準備的穩妥妥了~~
先來看看這裡的整體環境
非常的可愛、童趣，這次來也看到不少媽媽帶小朋友來做
每個人都有自己的工作區
一整面的工具牆，上頭也都清楚標示那些工具的名稱
清楚標示的各種材料，例如玉米粉、巧克力豆、抹茶粉、砂糖等
再往裡面走一點，會看到攪拌區，很多漂亮的彩繪攪拌機
看到這麼可愛的攪拌機，應該第一次做烘焙的緊張感也會降低不少吧~
攪拌機後方都有教學如何正確的使用攪拌機，不過我想第一次用的人可能要研究一下
基本上就是攪拌容器的卡榫左右方和裡面的地方都要扣好、扣緊
再往裡面走一點，會看到一大排的烤箱
我們在準備材料時，店員就先幫我們去給烤箱預熱了
回頭再來看了一次教學單，感快手刀快速去準備材料
材料必須準備到跟教學單上寫的克數一樣，把碗盤放到秤重器後，必須記得按歸零自動由基器扣掉碗重後再放入材料
秤重器上的數字才會準確
秤奶油
整理好所有材料後，先用端盤端回了位置上
想不到的是材料真的蠻多的呢！
滿足的盯著準備好的材料的姐姐
不過，這只是完成前置作業而以~XD
粉類材料都準備好了才想起忘了粉類要過篩
趕快動手過篩~
磅蛋糕的模具，它會提供讓成品不沾的紙
不會折的話，裡面的工作人員也都很熱心，會一步步的教你~XD
材料準備妥當後，把托盤拿到攪拌器區
工作人員說檸檬磅蛋糕整體而言失敗率不高，因為全程幾乎都是在攪拌區完成阿~~~
將準備好的蛋液、砂糖、鹽倒入攪拌容機內，以10的轉速進行攪拌10分鐘
拿著店內的計時器，準確的時間計時攪拌時間
不過攪拌主要還是要看情況，像我們攪拌完10分鐘後，工作人員看了一下攪拌狀況後建議我們再攪拌幾分鐘
所以，還是別過度拘泥於教學上的建議攪拌時間的數據
攪拌ing~
之後我們又加入了動物性鮮奶油、泡打粉、低筋麵粉、檸檬皮、微波融化的奶油，以10的轉速攪拌至無顆粒
把攪拌完成的成果均勻放入三個容器內
放進預熱好的烤箱~
上頭都很貼心的提示了你要考幾分鐘，正在烤什麼(才不會放錯烤箱啊XD)
趁機觀察一下別組客人們都做了什麼XD
草莓塔、檸檬塔、生日蛋糕(似乎)、戚風……感覺難度都頗高的
回頭一看，發現架上有一大籃很鮮嫩的美麗草莓(流口水
一樓有提供簡易飲品，咖啡、熱茶、茶包(紅茶、綠茶之類的)
值得一提的是二樓有提供更多樣化的飲品，可以供大家自己手搖飲品~~~
有可可碎片、酥口碎片、奶精、焦糖、冬瓜露、葡萄柚等多樣材料……
不管要做冷飲還是熱飲都沒問題~
我覺得應該每個人烘焙時都會很期待成品出爐 忍不住跑去烤箱前偷看吧XD
我們也忍不岀多觀察了一下咱們&別人烤的過程
在坐著喝茶聊天好一陣子後，我們的檸檬磅蛋糕也出爐囉~
照著教學的步驟，在出爐五分鐘內將檸檬淋液(檸檬汁+砂糖)淋上去
淋好後，脫模放涼就完成囉！！！！
興奮的姐姐XD
將四側的防沾紙拉下
(這糖份真不是蓋的，滿滿的熱量XD)
店家有提供紙盒給客人們放成品
上網看了大家的成品，發現我們做的還是不夠完美
似乎正統的完美磅蛋糕上面除了要膨脹外，還要裂開一道長長的口
我們的雖然膨脹的還OK，卻沒有裂開一道口
上網查了一下大家的討論，似乎有可能是奶油過軟或沒打發完全等，總之就是有非常多可能性…..
不過~吃起來還是很好吃的唷！吃起來口感濃郁、扎實，有滿滿的酸酸檸檬味，搭配上頭的糖分，又酸又甜
帶回家後家人們都一致好評^^
大家如果家裡如果沒烘焙器材、又很懶的去材料行買材料的話，推薦大家去這種烘焙教室~
平常聚會總是逛街、看電影，也可以換個口味，來這麼一個新鮮的行程體驗XD
再或者，情人節、父/母親節、紀念日，也可以來動手做蛋糕送人XD
當然，如果你家根本就有完善器材了，當然就不用花這筆錢啦~直接自家做最划算
店家資訊
作點心烘焙
地址:台中市西區向上路一段79巷58號
電話:0423011899
營業時間:(一)~(日) 9:30~21:30
