雪Q餅食譜｜超簡單免烤箱餅乾、點心、十分鐘輕鬆完成

雪Q餅食譜｜超簡單免烤箱餅乾、點心、十分鐘輕鬆完成｜蔓越莓雪Q餅

趁著假日來做很紅的團購美食──雪Q餅，之前就查過雪Q餅的食譜了，只記得這是個非常簡單的一鍋到底、零食敗率小餅乾，且全過程都不用用到烤箱或攪拌器去打發，對心血來潮想做小點心的人非常友善！

網路上可以找到很多食譜，這次參考用到的食譜是Youtuber 乾杯與小菜的蔓越莓雪Q餅影片，以下附上連結。

新手必試蔓越梅雪Q餅零失敗不變硬的作法軟中帶酥多層次口感免烤箱親子料理｜乾杯與小菜的日常

首先，先來看看今天要用到什麼材料吧！一共有五項材料，分別是蔓越莓乾100g、棉花糖150g、奶粉30g、奇福餅乾200g、無鹽奶油25g。

這些材料應該都不難找，我這次都是去烘焙材料行買的。買回來時，盯著車廂看了一下，默默覺得那一大包的白色棉花糖好像金針菇啊~

以下，先簡單紀錄一下我買的食材，並跟大家分享一下各項食材相關的小事項。

蔓越莓乾 300g $95 (食譜用量:100g)

首先，是蔓越莓乾。這個在烘焙材料行的冷凍區/冷藏區都能看到，我去的烘焙材料行也有。這次買了300g的，現場其實還有更大容量的，但我這次的食譜只需用到100g，買太多不僅用不完、開封後從新儲存起來下次用也沒那麼新鮮了。

奇福餅乾 500g $70 (食譜用量:200g)

古早味小餅乾───奇福餅乾，長大後就再也沒吃過了，要不是要做雪Q餅，還真沒想過要買這個。奇福餅乾在古早味零食專賣雜貨店(散裝、秤重的)跟烘焙材料行都有賣。

奇福餅乾外層有一層吃起來鹹鹹的粉，咬碎後卻又可以吃出甜味。雪Q餅的甜度中或許奇福餅乾也是有所貢獻的，等做完這一大包500g的餅乾後，我大概會考慮換個甜度再低一點的餅乾當材料吧~

好的，那我們的製作過程正式開始啦~首先，是先準備好材料們，使用電子秤量好食譜相對應的量。一共有五項材料，分別是蔓越莓乾100g、棉花糖150g、奶粉30g、奇福餅乾200g、無鹽奶油25g。可以看到這些都不是”生食”、餅乾體部分也是成品了，也是因此雪Q餅製作過程不需要進烤箱。

奇福餅乾的部分，必須先把它們掰成兩半，兩半就好、不用太碎，這樣才可以維持成品的口感。

棉花糖的部分如果買到大顆的，記得先剪/切成小塊，之後製作過程會比較好處理(融化)。食材前置作業都完畢後，用瓦斯爐或電磁爐等能加熱的工具開始我們的第一步──融化奶油。這裡我用的是不沾平底鍋，因為是不沾鍋，所以後續清潔也是輕輕鬆鬆~這邊要用耐熱的矽膠刮刀或矽膠、木鏟去輔助我們完成後續的製作過程，只要記得別用會刮傷平底鍋的器具就好了。

在平底鍋中加入我們食譜中的25g無鹽奶油。