甜甜圈店的企鵝先生繪本延伸活動｜一起動手做原味甜甜圈食譜

甜甜圈店的企鵝先生繪本延伸活動｜親子一起動手做原味甜甜圈食譜

《甜甜圈店的企鵝先生》-繪本介紹

《甜甜圈店的企鵝先生》非常可愛，封面是企鵝先生戴著超大甜甜圈，用麵包夾在夾取桌上的甜甜圈。桌面上，有著各種顏色繽紛、口味不同的甜甜圈。

繪本中描述了企鵝先生開了一間甜甜圈店，每個夏天都會開著餐車到海邊販售甜甜圈。有一日，企鵝先生來到某個海水浴場邊，如同往常般開始販售甜甜圈，但這一天居然開始有動物顧客們提出要他”客製化”與牠們長的一樣的甜甜圈，讓企鵝先生非常苦惱……在勇敢接受挑戰的過程中，還發生了一件大事，意外揭露了企鵝先生的真實身分。

《甜甜圈店的企鵝先生》中可以看到各式各樣繽紛多彩的美味甜甜圈，還能看到很多可愛動物與觀察到海邊景致。我家2Y4M寶寶讀完幾次後，她立刻從書中學到的辭彙是──”救命啊~救命啊~”。

她的情境模擬還很逼真，直接攀在床跟沙發手把上，直接整個人變成水平形狀懸掛著(因床與沙發距離短，掉不下去，只有肚子部分懸空、腳跟頭手都穩穩搭在床與沙發上)，笑嘻嘻、一臉賊樣的喊著”救命啊~救命啊~”，讓媽媽哭笑不得。

除了小豬落海喊救命讓我家2Y4M寶寶很有興趣外，她只對書中展示各式各樣五彩甜甜圈的頁數有興趣，其他動物的內容都有些益興闌珊，雖可以乖乖坐著一起讀完，但都沒什麼太大反應。

《甜甜圈店的企鵝先生》從繪本到實作：親子延伸活動

注意到好幾次這本繪本最後面有由主人公企鵝先生教你怎麼做甜甜圈的內容，有提供甜甜圈食譜，看了幾次媽媽我都有點興趣──因為我家孩子確實很喜歡甜甜圈，但我是絕對不會買外面常見的那種灑滿糖粉、糖的台式甜甜圈給她吃的(感覺超不健康，大人都最好少吃了XD)。不過說是這麼說，我跟隊友還是曾很NG的給她買連鎖甜甜圈店的甜甜圈吃，她超喜歡的！但說實在的，即使慎選口味，這種有糖衣的點心選項感覺還是有點NG。

如果可以照著書中食譜，做出甜甜圈，應該會比去外面吃市售的好?

於是，我照著書內食譜、稍微調整了糖量(原食譜用量是60g)，製作了甜甜圈，以下是我自己稍微調整的食譜。

甜甜圈(可做7個)

(1)低筋麵粉180g、泡打粉5g

(2)砂糖40g、無鹽奶油25g、雞蛋一個與牛奶一起秤重秤滿70g、蜂蜜10g

做法非常簡單，將食材(1)低筋麵粉180g、泡打粉5g過篩後倒在同一個盆子內(秤重時就可以放在同一鍋了)；之後，將雞蛋與牛奶打散，加入砂糖與蜂蜜，攪拌均勻後，再將融化成液體的奶油加入，一樣攪拌均勻。

完成後，再將這一鍋直接加入麵粉泡打粉那盆內，用橡皮刮刀翻拌均勻至無粉狀後，再整個拌成一團，用保鮮膜包起來放到冰箱冷藏1小時(此時還稍微有點黏手)。

一小時候，從冰箱拿出麵團，分切成7等分，每份約45-50g。先用手揉成團，再用擀麵棍感成大約17cm的長條狀，兩端連接起來、稍作調整即變成甜甜圈形狀。

過程中可雙手抹一點低筋麵粉，必較不會沾黏。實際操作有沾粉後，感覺不大沾黏，甚至感覺直接用手戳揉就好，也不一定要用到桿麵棍。

<書中油炸作法>

七個甜甜圈麵團都用好後，即可下油鍋(加熱至170度)，每次2-3個甜甜圈下鍋由詐，每過一分半翻面，繼續炸一分鐘，炸好後再拿起來用廚房紙巾濾油。

<用氣炸鍋>

因為懶得起油鍋、後續還要處理廢棄的油，我選擇使用氣炸鍋，直接烘焙紙放上甜甜圈，用油刷抹油上去。使用180度炸個四分鐘，確認成形後再翻面(翻面後再用油刷刷一次油)，用180度再炸4分鐘即可。具體溫度、時間還是要視每台氣炸鍋效能而定，建議180度兩分鐘、兩分鐘操作，若顏色無上色或太淺，要再微調個5度，或者多加個兩分鐘。

這個食譜真的夠簡單，基本上用矽膠刮刀就可輕鬆完成、不用揉麵團，所以很適合跟孩子一起玩。無論是過篩麵粉、泡打粉，還是打蛋部分，這些是連我家2Y4M孩子都能參與的(志在參與，孩子通常玩個幾分鐘就膩了)。翻扮麵團需要一點手勁與技巧，可能要中、大班孩子才有辦法。

冰過一個小時的麵團從冰箱拿出來後，戳揉成團、用成甜甜圈形狀這部分，是2Y4M就可以一起做的部分──就像玩黏土一樣，搓搓揉揉、壓扁，變成各式形狀，甚至還可以跟孩子一起操作桿麵棍，非常有趣。